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                            太平猴魁簡介

                            太平猴魁創制于1900年前后,當時祖居猴坑的方南山、方先柜等方氏祖先采用傳統的植茶方法和獨特的制作工藝,在猴坑一帶精心挑選又壯又嫩的茶葉制成,平扁挺直,兩葉一芽的太平猴魁,其色香味俱佳,因其為尖茶之魁首,取其產地猴坑之“猴”字,遂命名為“太平猴魁”。

                            太平猴魁成茶兩葉抱一芽,俗稱“兩刀一槍”,平扁挺直,魁偉重實,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱,色澤蒼綠勻潤,素有“綠金王子”的美譽,白毫隱伏,葉脈綠中隱紅,俗稱“紅絲線”。入杯沖泡,緩緩開展,或沉或浮,猶如“刀槍云集、龍飛鳳舞”,葉底嫩綠勻亮,芽葉成朵肥壯,湯色清綠明凈,蘭香高爽,滋味甘醇,有獨特的“猴韻”,品飲時能領略到“頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”的意境。

                            太平猴魁原產地黃山區(原太平縣)猴村一帶,海拔700余米,坐落在太平湖畔,山嶺縱橫,峰巒起伏,坑峪幽深,山水相映,“晴時早晚遍地霧,陰雨成天滿山云”。太平猴魁要求的條件很特別,土壤是變質頁巖風化的烏沙土,含有豐富的礦物質營養,茶園在海拔700米以上,柿大茶為茶樹良種,茶園四周植被覆蓋率為90%以上。新明鄉猴村、猴崗、顏家三個自然村自然環境得天獨厚,是太平猴魁核心產地。公司的茶園基地主要集中在該核心區。
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